One pot pasta aubergines, chorizo

Un plat d'été dans un seul récipient

2 personnes

20 minutes

non disponible

Ingrédients

250 grammes de pâtes
2 d'aubergines
4 tomates
100 grammes de chorizo
200 ml de crème d'avoine
150 ml de lait d'avoine
2 c. à s. de bouillon végétal
1 racine de curcuma
2 c.à c. de sel
5 tours de poivre noir

Préparation

Etape 1

Couper les aubergines et laisser dégorger avec le sel pendant 20 minutes .

Etape 2

Dans une poêle à fond haut, rissoler les aubergines dans de l'huile d'olive.

Etape 3

Ajouter les tranches de chorizo, laisser revenir 2 minutes.

Etape 4

.Ajouter les pâtes crues, arroser de crème d'avoine.

Etape 5

Ajouter le lait, les épices et couvrir. Laisser mijoter 10 minutes.

Etape 6

Vérifier la cuisson des pâtes, ajouter les dés de tomates anciennes. Servir .Bon appétit :)