Etape 1

Couper le potimarron en dés, cuire dans un fond d'eau .Egoutter le potimarron cuit et réduire en purée.

Etape 2

Battre les oeufs, le yaourt et le beurre fondu dans un saladier.

Etape 3

Ajouter la purée puis la farine, la muscade, le sel et le poivre.

Etape 4

Laisser reposer..

Etape 5

Faire chauffer la crêpière

Etape 6

Mettre une cuillère à soupe de pâte, réaliser un petit cercle de 5 cm

Etape 7

Faire cuire 5 min en retournant à mi-cuisson.

Etape 8

Servir avec un peu de ricotta aux herbes