oeufs mimosa revisités
De l'ail des ours avec les oeufs, un beau mariage

6 personnes

20 minutes

non disponible

€
Ingrédients
Préparation
Etape 1
Huiler légèrement les empreintes d’un moule à muffins.
Etape 2
Casser les œufs délicatement , verser le blanc dans un moule à muffin , verser le jaune dans un moule séparé.
Etape 3
Procéder de même avec chaque œuf .
Etape 4
Faire cuire 6 minutes à 180°.
Etape 5
Réserver les blancs sur un plat de service, écraser les jaunes à la fourchette , ciseler les feuilles d’ail des ours finement .Ajouter aux jaunes d’oeufs avec l’huile , le sel et le poivre .
Etape 6
Dresser une quenelle de jaune aromatisé sur chaque blanc .