Etape 1

Laisser fondre le chocolat cassé en morceaux dans le lait qui chauffe avec l'agar agar,

Etape 2

Quand le lait bout ,compter 3 minutes sans cesser de tourner dans la préparation.

Etape 3

Râper 1/2 fève tonka dans la préparation.

Etape 4

Pour un goût différent , réaliser la crème avec du lait d'amandes ou de riz.