Crêpes salées aux épinards

En version salée pour fêter la chandeleur ou une autre fête entre amis

4 personnes

50 minutes

non disponible

Ingrédients

Préparation

Etape 1

La veille réaliser un appareil avec les farines, les oeufs et 36 cl d'eau, réserver au frigo toute la nuit.

Etape 2

Le lendemain ajouter 36 cl d'eau et réaliser les crêpes .

Etape 3

.Faire tomber les épinards à l'huile d'olive avec les épices, ôter l'eau et mélanger à la fourchette la ricotta.

Etape 4

.Farcir et rouler chaque crêpe de 2 cuillères de préparation aux épinards.

Etape 5

Pour le coulis Dans un plat , couper et émincer un oignon rouge, verser 500ml de purée de tomates et épicer selon votre goût. Verser le coulis sur la moitié des crêpes et réchauffer au four une vingtaine de minutes..