Etape 1

Eplucher les topinambours, garder les fleurs et le trognon du chou-fleur ( vous pouvez garder les côtes pour un jus ou un autre potage avec des poireaux par exemple.

Etape 2

Cuire les légumes avec les épices 20 minutes.

Etape 3

. Mixer finement . Rectifier l'assaisonnement. Bon appétit :)