Asperges à la flamande

Un préambule au printemps ...

3 personnes

30 minutes

non disponible

Ingrédients

500 grammes d'asperge blanche de Malines
3 d'oeufs
1 botte de persil
sel
poivre
d'huile d'olive

Préparation

Etape 1

Eplucher les asperges en oubliant la pointe . Cuire à la vapeur 20 minutes .

Etape 2

Réaliser une brouillade d'oeufs avec les oeufs, le persil et servir accompagné des asperges et d'un beau filet d'huile d'olives.On peut ajouter un peu de parmesan si on aime sur le dessus ;) Bon appétit :)