Spaghettis bolognaise ( végétarien )

A base de quorn ....

4 personnes

60 minutes

non disponible

Ingrédients

500 grammes de quorn
1 d'oignons
2 carottes
2 branches de céleri
500 grammes de potiron
800 grammes de purée de tomates
2 c.às. de bouillon végétal
1 c.à s. d'herbes de Provence
1 c.à c. de paprika
d'huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Etape 1

Mixer les légumes épluchés au robot ( inutile si la carotte est bio ).

Etape 2

Faire suer ces mêmes légumes dans un peu d'huile d'olive, ajouter le vin, laisser évaporer l'alcool, ajouter le hachis végétal, la purée de tomates,les dés de potiron les épices. Laisser cuire au moins 1 h .

Etape 3

Ecraser la sauce au presse=purée ( juste pour amalgamer le potiron).

Etape 4

Servir sur des pâtes avec un peu de fromage . Bon appétit :)

Etape 5

En été, on peut remplacer le potiron par de la courgette ;)